Người bệnh tiểu đường ăn trứng thế nào là đúng cách?

Người có bệnh tiểu đường vẫn có thể ăn trứng, nhưng cần ăn đúng cách và đúng lượng. Trứng là thực phẩm tốt, giàu dinh dưỡng, nhưng nếu ăn quá nhiều hoặc chế biến không hợp lý thì có thể ảnh hưởng không tốt đến sức khoẻ. Ăn vừa phải, kết hợp với chế độ ăn lành mạnh sẽ giúp kiểm soát bệnh tốt hơn

1. Trứng có giá trị dinh dưỡng gì?

Các phân tích cho biết các loại trứng gia cầm như trứng gà, trứng vịt, trứng cút… là loại thực phẩm nhiều protein, cung cấp nhiều vitamin như A, E, B6, B12 và khoáng chất thiết yếu như canxi, kẽm, sắt, đồng cần thiết cho sức khoẻ nói chung. Trong 100 g trứng gà (tương đương khoảng 2 quả trứng) có chứa các hàm lượng dinh dưỡng mà người bệnh tiểu đường có thể tham khảo:

• Năng lượng: 143 kcal
• Chất đạm: 13 g
• Chất bột đường: 0,72 g
• Chất béo: 9,5 g; trong đó có 3,1 g chất béo bão hòa
• Cholesterol: 372 mg

2. Ăn trứng thế nào là đúng cách?

Theo nghiên cứu của các nhà khoa học Úc năm 2018 cho ăn nhiều trứng không gây ảnh hưởng xấu gì lên cân nặng, mỡ máu, đường huyết hay chỉ số HbA1C ở người có bệnh tiểu đường. Nhiều nghiên cứu khác ở Mỹ và Canada cũng cho kết quả tương tự. Tuy nhiên cần lưu ý rằng trong tất cả các nghiên cứu này, ăn trứng như là một phần của chế độ ăn lành mạnh gồm nhiều rau quả, ít mỡ và ăn thịt nạc, chứ không phải là chế độ ăn bất kỳ hay thoái mái

Dựa trên những kết quả này, người có bệnh tiểu đường có thể lưu ý khi ăn trứng:

• Ăn trung bình 1 – 2 trứng mỗi ngày, nhưng quá 5 ngày mỗi tuần
• Nên ăn đa dạng thực phẩm kết hợp với trứng chứ không chỉ ăn mỗi trứng
• Ngoài ra không nên ăn quá muộn tránh tình trạng nặng bụng, khó tiêu hoá

3. Kết luận

Người bệnh tiểu đường hoàn toàn có thể ăn trứng nếu ăn đúng lượng, chế biến đúng cách và kết hợp chế độ ăn hợp lý. Ăn uống đúng sẽ giúp kiểm soát đường huyết tốt hơn và giữ sức khoẻ ổn định dài lâu

⚠️ Cảnh báo

Thông tin chỉ mang tính tham khảo, nên hỏi bác sĩ khi cần